为解决传统粉皮加工劳动强度大、生产效率低等多种难题，开封晟丰机械厂厂长陈总，经过多年的潜心研究，发明了新型粉皮加工机械———粉皮机，并于去年11月获得了国家知识产权局授予的实用新型zhuanli。该粉皮机结构主要包括机体，机体内配置有电机、配电箱、减速机、水槽（水池）、网箅等。在使用时，将盛有淀粉溶液的多个圆盘放置在平底的网箅上，然后提起提手将网箅放置在盛有水的水池内的支撑杆上，盖好盖，由蒸汽入口向水池内通入热蒸汽给水池内的水加温，致使圆盘被加温。同时，按动电机开关，使电机通过减速机构带动水池结构运动以防止在加温过程中淀粉沉淀。加温到相应的时间，关闭蒸汽入口，停止电机，打开上盖，提起提手将网箅取出，一个个的圆盘内便形成了粉皮。由于该粉皮机机械传动代替了手摇成型，一个网箅可盛16个以上的圆盘，提高了粉皮的生产效率，1小时粉皮生产量相当于1天的手工生产量，深受当地客户欢迎。