粉皮是我国传统的食品，有几种不同的类型，比如红薯粉皮，绿豆粉皮，土豆粉皮等，虽然加工的原料不同，但是它们的做法确差不多。平时大家喜欢把凉拌粉皮，但是天冷了之后想吃粉皮怎么办，简单，炒粉皮，接下来我们就教大家怎么炒才好吃。

炒粉皮食材：

2根黄瓜、红薯粉皮、2个鸡蛋

炒制方法：

1、首先把红薯粉皮提前用清水泡一下，泡软之后切宽条，黄瓜切丝，红辣椒切丝，五花肉切丝。

2、把两个鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，搅拌均匀，放入锅中炒好备用。

3、锅中继续放入少量油，放入葱花，放入肉丝，爆出葱香辣椒丝和黄瓜丝，z后放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加点酱油和盐，继续翻炒，z后淋入香油出锅即可。

注意：粉皮在炒之前，要泡软，如果泡的时间太短，食用时会发硬，严重影响口感。

看了我们教给大家的方法，是不是觉得非常简单的。心动的话就在家里试一试吧，还可以根据自己的口味喜好放入食材，多多常识哦。