酸辣粉是重庆的一种特色小吃，其酸辣鲜香，口感丰富的特点获得各地朋友的喜爱。那说到酸辣粉，自然要说到生产酸辣粉的设备，如今酸辣粉加工都是采用自动化的生产线，干净卫生，简单高效。下面我们为大家简单介绍一下酸辣粉生产线的工艺流程。

酸辣粉生产线工艺流程：

预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。