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酸辣粉生产线的工艺流程是怎样的？
酸辣粉的生产线工艺流程一般包括以下几个步骤：
淀粉混合：将淀粉和适量的水按照一定比例混合；另外用开水导入淀粉中搅拌成熟糊。
淀粉搅拌：将生熟两种淀粉放入搅拌机中进行搅拌，使生淀粉和熟淀粉充分均匀混合。
涂布成型：将搅拌好的淀粉浆通过成型机均匀的流到钢带上，使其在蒸汽的作用下成为一条粉带。
粉带切割：将蒸熟老化好的粉带通过切刀进行切割，得到适当宽度和长度的粉丝条。
粉饼烘干成型：把切分好的粉丝按照克重要求进行称重，称重之后让粉丝放入烘干机的模具中，然后经过热风吹两个小时左右，将鲜粉丝烘干成粉饼。
组合包装：将制作好的粉饼、料包菜包以及其他配料进行组合，放入碗中进行过膜包装。
封口：通过自动包装机将酸辣粉进行包装和封口，以保持酸辣粉的卫生和保存。
检验和质量控制：对包装好的酸辣粉进行检验，确保产品质量符合标准要求。
成品入库：将合格的酸辣粉成品进行入库，准备出售或配送。
以上是一般酸辣粉生产线的工艺流程，具体的工艺步骤和顺序可能会根据不同厂家和产品配方的要求有所差异。
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